Iarna este perioada în care ai nevoie de alimente care să te țină cald și să-ți ofere energie, dar care să fie și ușor de digerat și benefice pentru organism. Supele sunt ideale în acest sezon, fiind nu doar reconfortante, ci și pline de nutrienți esențiali. În acest articol, îți propunem cinci rețete de supe ușoare și sănătoase, perfecte pentru a te încălzi și a-ți întări sistemul imunitar pe parcursul iernii.
- Supă cremă de dovleac cu ghimbir
Dovleacul este un aliment excelent pentru iarnă, fiind bogat în vitaminele A și C, care întăresc sistemul imunitar și protejează pielea de frig. În combinație cu ghimbirul, care are proprietăți antiinflamatorii și ajută la digestie, această supă devine nu doar hrănitoare, dar și extrem de aromată.
Ingrediente:
- 1 dovleac mic (sau 500 g de dovleac cuburi)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 bucată mică de ghimbir proaspăt (2-3 cm)
- 1 litru de supă de legume
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline sau unt pentru gătit
- Smântână sau iaurt (opțional, pentru servire)
Mod de preparare:
- Începe prin a căli ceapa și usturoiul într-o lingură de ulei sau unt, până devin translucide.
- Adaugă dovleacul tăiat cuburi și ghimbirul ras. Gătește timp de 5 minute.
- Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă aproximativ 20-30 de minute, până când dovleacul devine moale.
- Mărunțește supa cu un blender până devine cremă. Adaugă sare și piper după gust.
- Servește cu smântână sau iaurt, dacă dorești.
- Supă de linte cu morcovi și țelină
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, iar combinată cu morcovii și țelina, această supă devine un adevărat superaliment pentru iarnă. Este ușor de preparat, hrănitoare și foarte sățioasă.
Ingrediente:
- 200 g de linte verde sau roșie
- 2 morcovi medii
- 1/2 țelină mică
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1,5 litri de supă de legume
- 1 linguriță de cumin
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru gătit
Mod de preparare:
- Călește ceapa și usturoiul tăiate mărunt într-o lingură de ulei de măsline, până devin moi.
- Adaugă morcovii și țelina tăiate cuburi, iar după câteva minute adaugă lintea.
- Toarnă supa de legume și condimentele (cumin, sare și piper). Lasă la fiert aproximativ 30-40 de minute, până când lintea este fragedă.
- Dacă vrei o textură mai fină, poți blendui o parte din supă sau toată supa, după preferință.
- Servește cu crutoane integrale sau o linguriță de ulei de măsline.
- Supă de pui cu tăiței de casă
O supă clasică de pui este întotdeauna o alegere excelentă, în special iarna, când ai nevoie de un boost de energie și imunitate. Tăițeii de casă adaugă o textură specială și fac supa și mai savuroasă.
Ingrediente:
- 1 piept de pui sau 2 pulpe de pui
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 2 tije de țelină
- 1,5 litri de apă
- 100 g tăiței de casă
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
- Fierbe pieptul de pui într-o oală mare cu apă și un praf de sare, timp de aproximativ 30 de minute, până când puiul este bine gătit.
- Scoate puiul, iar în supa rămasă adaugă morcovii și țelina tăiate rondele.
- Lasă legumele să fiarbă 15-20 de minute, apoi adaugă tăițeii de casă și mai fierbe încă 10 minute.
- Rupe puiul în fâșii și adaugă-l înapoi în supă.
- Condimentează cu sare și piper, apoi servește cu pătrunjel proaspăt tocat.
- Supă de cartofi cu praz și leuștean
Această supă este simplă, dar extrem de gustoasă și reconfortantă. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complexi, iar prazul adaugă o aromă subtilă, în timp ce leușteanul îi conferă un gust aparte.
Ingrediente:
- 4 cartofi medii
- 2 tije de praz
- 1 ceapă mică
- 1,5 litri de apă
- 1 linguriță de leuștean uscat sau proaspăt
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru gătit
Mod de preparare:
- Călește ceapa și prazul tăiate mărunt într-o lingură de ulei de măsline până devin fragede.
- Adaugă cartofii tăiați cuburi și apă. Fierbe timp de 20-30 de minute, până când cartofii sunt complet fierți.
- Blenduieste supa pentru o consistență fină sau lasă-o așa, dacă preferi să simți bucăți de cartofi.
- Condimentează cu leuștean, sare și piper.
- Servește cu crutoane de pâine integrală sau semințe de dovleac prăjite.
- Supă de roșii cu busuioc și oregano
Supă de roșii este o alegere ideală pentru zilele friguroase de iarnă, iar busuiocul și oregano adaugă o notă mediteraneană, perfectă pentru a-ți ridica starea de spirit.
Ingrediente:
- 6 roșii mari sau 2 conserve de roșii pasate
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 litru de supă de legume
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru gătit
Mod de preparare:
- Călește ceapa și usturoiul într-o lingură de ulei de măsline, până devin moi.
- Adaugă roșiile tăiate și lasă-le să fiarbă timp de 15-20 de minute.
- Adaugă supa de legume, busuiocul și oregano. Lasă la fiert încă 20-25 de minute.
- Blenduieste supa până devine fină și omogenă.
- Condimentează cu sare și piper și servește cu o lingură de smântână sau un strop de ulei de măsline.
Concluzie
Aceste supe ușoare și sănătoase sunt perfecte pentru a-ți încălzi organismul în timpul iernii, oferindu-ți și nutrienți esențiali pentru imunitate. Poți alege rețeta care îți place cel mai mult sau poți încerca toate, pentru a adăuga varietate mesei tale de iarnă. Oricum ai alege, aceste supe vor contribui la o iarnă sănătoasă și delicioasă!
Sursă: opennews.ro
